内臓系おつまみ

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肉料理

赤味噌が旨い!豚ホルモンの味噌焼き(とんちゃん)

豚のホルモンを赤味噌ベースの甘辛味噌で炒めます。 ホルモンはボイルされて売っている物ではなくて、生の豚ホルモンを使用する事をおススメします!お肉屋さんで生の豚ホルモンを見つけたら是非作ってみて下さい。 【材料】 2人分 ・豚ホルモン...
魚介料理

肝が旨~い!スルメイカの肝マヨホイル焼き

スルメイカです!!まな板からはみ出ちゃうくらい大きいのを買ってきました。しかもお刺身用です。お刺身用なのに焼いてやろうと思います。もちろん、加熱用のイカでもしっかり焼けばOKですよ! このイカを捌いて肝と一緒にマヨネーズ焼きにします。...
肉料理

豆板醤でピリ辛!鶏レバーの旨辛炒め

ピリ辛でスタミナたっぷりの料理レシピです。 自分はレバーも辛い物も好きなので、お気に入りのおつまみです! レバーが体に良い事は、知っている人は多いと思いますが ビタミンや鉄分が豊富で、疲れている時や貧血気味の時にピッタリです。 ...
肉料理

IHで作る!砂肝のコンフィ

コンフィとは、低温の油でじっくりと煮る料理です。 「油で煮るって…なんだか油っぽそう~」 とか思いそうですが、揚げ物とは違って80度くらいの低い温度でじっくりと火を通すので、肉の脂肪分が外に溶け出して 油っぽくならないんです。 ...
肉料理

締めのラーメンが旨い!もつ鍋

寒い冬に美味しいもつ鍋のレシピです。 牛ホルモンの臭みを取る簡単な下処理の方法も紹介します。 鍋の締めって大体おじやにすると思うんですが、 もつ鍋は、締めのラーメンがめっちゃ美味しいんです! もう、締めのラーメンを食べる...
肉料理

ガーリックオリーブオイルで作る 砂肝のガーリックソテー

砂肝大好き! コリコリした食感がとても美味しいですよね。 家でもよく砂肝買ってきて炒めたりするんですが、 特に美味しかった料理のレシピを紹介したいと思います! ぜひ作ってみてください!! ...
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