「 内臓系おつまみ 」一覧

肝が旨~い!スルメイカの肝マヨホイル焼き

肝が旨~い!スルメイカの肝マヨホイル焼き

スルメイカを肝と一緒に醤油マヨネーズで食べる最高に旨いおつまみです♪油は使わずにホイル焼きにして旨みを閉じ込めます!イカの下処理の方法も詳しく説明します。下処理さえすれば包んで焼くだけなので、簡単ですよ。肝好きな方にぜひおすすめしたいおつまみです!

豆板醤でピリ辛!鶏レバーの旨辛炒め

豆板醤でピリ辛!鶏レバーの旨辛炒め

豆板醤の辛みと旨みが引き立った鶏レバーの旨辛炒めです。ニンニク、生姜、ネギと一緒に炒めるのでレバーの臭みは気になりません。レバーの簡単な下処理の方法も説明します。辛い物好きな方、最近お疲れ気味の方にぜひおススメしたい料理です!ビタミンや鉄分たっぷりのレバーを美味しく食べてスタミナ付けましょう!

IHで作る!砂肝のコンフィ

IHで作る!砂肝のコンフィ

80度の油でじっくり煮る料理です。IHで作りました。どの火力で加熱すれば80度を保てるのか、温度を測りながら作ってみましたので参考にしてみてください。砂肝は筋を取らなくてもしっとり軟らかく仕上がります。ちょっと時間はかかりますが手間はかかりません!お休みの日にのんびり作ってみて下さい♪

締めのラーメンが旨い!もつ鍋

締めのラーメンが旨い!もつ鍋

お酒を飲みながら食べたいもつ鍋のレシピです。白醤油ベースのあっさりスープに牛ホルモンの脂と旨み、野菜の風味が溶け出して絶妙な味わいに!締めはラーメンが最高に合います。ホルモンの臭みを取る簡単な下処理の方法も紹介します。寒い季節にピッタリのおつまみです。

ガーリックオリーブオイルで作る 砂肝のガーリックソテー

ガーリックオリーブオイルで作る 砂肝のガーリックソテー

ガーリックオリーブオイルを使って砂肝のガーリックソテーを作りました。オイルに漬け込まれている乾燥ニンニクも取り出して、一緒に炒めてみました。砂肝の下処理の方法も写真付きで分かりやすく説明します。砂肝の下処理は少し手間ですが、とても美味しく出来ますのでぜひお試しください!

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