あおさ海苔を使って贅沢に! ホタルイカの磯部揚げ

磯部揚げって言うと、
あの粉末の、タコ焼きとかにかける乾燥青のり使う場合が多いと思うんですが、

いや、あれでも十分美味しく出来るんですが

今回は、あの有名な伊勢志摩名物あおさ海苔を使って
磯部揚げを作りたいと思います。

現地で買ってきた訳ではないんですけどね。
近所のスーパーで買った乾燥あおさ海苔なんですけどね!

それでも、やはり他の海苔よりはお値段が高めなので
しばらく海苔コーナーで「うーん……」
と迷っていましたが、

やっぱり美味しいんですよね、あおさ海苔。
味噌汁に入れると旨すぎて幸せになれますよね。

という訳で、買ってきましたよ(^-^)

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【材料】

2~3人分
・ボイルホタルイカ 1パック
・あおさ海苔 30g(水で戻した後の重さです)
・天ぷら粉 60g
・水 100ml
・揚げ油 適量
・塩 適量

【レシピ】


まずホタルイカの下処理をします。
目、口、背骨を取り除きます。
分からない方はこちらにもう少し詳しく書いてあります。

揚げても食べた時口に残ってしまうので、
ちょっと面倒ですがきちんと取り除きましょう。

↓↓

下処理したホタルイカはキッチンペーパーで水気を取り、打ち粉をしておきます。
(天ぷら粉をまぶしました)

↓↓

天ぷら粉、水、あおさ海苔をよく混ぜ合わせます。
あおさ海苔は少し刻んだ方が絡めやすくなります。
乾燥海苔の場合は水で戻してから、水気を絞って混ぜてください。

↓↓
ホタルイカに衣をつけて、180度の油で揚げます。
菜箸でつまんでみて表面が固くなってたらOKです。油から上げましょう。

↓↓

盛り付けて、お塩を添えて出来上がりです!!

ひと口サイズでパクパク食べちゃいました。
おつまみのはずがガチ食いになってしまいましたよ…。
ホタルイカと海苔の味の相性が良くて
とっても美味しかったです。

天ぷら粉、余ると思うんですが
最後あおさ海苔入りの天ぷら粉だけ油に落として揚げました。
あおさ海苔のひとくちかき揚げみたいな感じで…

無駄なく全部食べ切りました(^-^)

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