合わせ味噌を使った美味しい肉味噌の作り方です。
甘辛い味付けに生姜、ニンニクを効かせて
色々な料理との相性が良い肉味噌です。
ぜひ作ってみてください。
肉味噌を使った料理のレシピも紹介していきたいと思います！
【材料】
・鶏ミンチ 200ｇ～300ｇ
・合わせ味噌 大さじ1と1/2（約30ｇ）
・砂糖 大さじ2（約20ｇ）
・酒 大さじ1（15ｇ）
・みりん 小さじ1
・醤油 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1
・鷹の爪 適量（お好みで）
・油 小さじ1（肉を炒める油です）
【レシピ】
合わせ味噌、砂糖、酒、みりん、醤油、おろし生姜、おろしニンニクを
よく混ぜ合わせておきます。
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フライパンに油を熱して鶏ミンチを炒めます。木べら等でほぐしながら混ぜて炒めます。
鷹の爪を入れる場合はここで入れて一緒に炒めます。
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肉に火が通ったら、混ぜ合わせた調味料を加えて更に炒め合わせます。
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水気がなくなったら出来上がりです！
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日持ちするので、タッパーに入れて冷蔵庫で保管しておくと便利ですね。
何日持つのかはっきりとは言えませんが、
毎日容器の入れ替えをすれば1週間くらい持ちそうです。
入れ替える際、容器はアルコール消毒すると更に傷みにくくなるかと思います。
私は冷蔵保存する場合は3日くらいで食べきるようにしています。
たくさん余ってしまったら冷凍保存すると良いですよ。
【肉味噌を使った料理】
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