じゃが芋と小麦粉で作る♪チヂミ♪

すりおろしたじゃが芋小麦粉を混ぜ合わせて生地を作ります。
いつもは「チヂミ粉」を買ってきて作るのですが、いつもとは一味違った美味しいチヂミができたので紹介したいと思います。

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【材料】

2~3人分
・じゃが芋 大2個(中3個)
・豚バラスライス肉 200g
・ニラ 1/2束
・小麦粉 100g
・ごま油 適量

【レシピ】


豚バラ肉は適当な大きさに切って、あらかじめ炒めておきます。
肉から油が出るので、くっつかないフライパンであれば油は敷かずにそのまま炒めます。
生のまま生地に混ぜて焼いても良いのですが、こうした方が肉の脂っぽさが抜けて美味しくできます。


火が通ったらキッチンぺーパーを敷いた器に入れておきます。

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じゃが芋は皮を剥いてすりおろします。フードプロセッサーを使ってもOKです。
すりおろしたじゃが芋に、小麦粉を混ぜ合わせます。おろしじゃが芋300gに対して小麦粉100g入れました。

おろしじゃが芋:小麦粉=3:1

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約3cmの長さに切ったニラ、炒めた豚バラ肉を混ぜ合わせます。

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フライパンにごま油を熱して、薄く広げます。具材が均等になる様にしましょう。


蓋をして中火で様子を見ながら約3分焼きます。

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全体に焦げ目が付いたら裏返します。同じように、焦げ目が付くまで焼きます。

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焼けたら食べやすい様に切って出来上がりです!!
糸唐辛子、ポン酢、マヨネーズを添えて頂きました。

ピリ辛ダレも美味しいですよ!!
(醤油、酢、豆板醤、ごま油を合わせて作ります。分量は味を見ながら適当で!)




具材は定番の豚肉、ニラで作りましたが、キムチを入れたりエビ、アサリなどの海鮮系でも良いですね!

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