安い牛ステーキ肉を美味しく焼く方法

みなさん、自宅で牛肉って食べますか?
自分はあまり食べません。なぜなら牛肉は高いからです!
安い牛肉もありますが、固かったりしてあまり美味しくないですよね。下手に安い牛肉を買うくらいなら、もっと安く買える鶏肉や豚肉の方がよっぽど美味しいです。
スーパーでも国産で美味しそうな牛肉は売っていますが、やっぱり高いですよね~。
高い肉を買って自宅で焼くなら、たまにの贅沢で良いので焼肉屋やステーキ屋に行って食べたいなぁと思います。

でも、安い牛肉も工夫すれば美味しく焼けるんじゃないか・・・?
そう思い、買ってみました。

どーん!!
2~3人分はありそうな大きなステーキ肉。
アメリカ産肩ロース肉332gで620円です。(100gあたり187円)

実は以前同じ肉を買って、そのまま焼いて大失敗しました。固すぎて噛み切れないのです。
なのにまた同じ肉を買ってきました。チャレンジャーです(^^♪

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【材料】

2人分
・牛肩ロース ステーキ用 約300g
・玉ねぎ 1/2個
・ステーキソース(市販)
・レタス、貝割れ大根 適量(付け合わせ野菜)
・油 適量

【レシピ】


肉全体を包丁の背で叩き、筋切りをします。写真の水色の線の様に、白い筋に包丁の先で適当に切り込みを入れます。

↓↓

分かりにくいかもしれませんが、叩いて切り込みを入れた後の肉です。

↓↓

バット等に肉を置き、おろした玉ねぎを全体に付けてもみ込みます。
このままラップをして冷蔵庫に2~3時間置いておきます。

↓↓

フライパンに油を熱して肉を片面から焼きます。
玉ねぎの成分の影響で色が悪くなっていますが気にしなくて大丈夫です。


漬け込んでいたおろし玉ねぎも加え、蓋をして蒸し焼きにします。
途中で裏返しましょう。

↓↓

今回使った市販のステーキソースです。2~3人分で使い切りの便利なタイプです。
ソースも手作りにしようと思ったのですが、以前肉の焼き汁に赤ワインとかバターを加えて作ってみたのですが、正直「市販のやつの方が美味しいな・・」と思ったので素直に買ってきました!
肉が焼けたら、ソースをかけて出来上がりです。

↓↓

食べやすい様に切ってから盛り付けました。
以前、そのまま焼いた時と比べたら大分柔らかく仕上がりました。
お値打ちなお肉でも少し工夫すれば美味しく食べられます。たまには自宅でステーキもいいですね♪

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