【材料】

2人分
・鮭切り身　2切
・玉ねぎ　1/4個
・塩　適量
・コショウ　適量
・オリーブオイル　大さじ1
・コンソメ　小さじ1
・白ワイン　大さじ2
・水　大さじ2
・マヨネーズ　大さじ1
・とろけるチーズ　約40ｇ
・パセリ粉　適量

【レシピ】

スライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。軽く塩、コショウします。

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耐熱皿に炒めた玉ねぎを敷いておきます。

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鮭の切り身全体に塩、コショウを振りオリーブオイルで皮目から焼きます。

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焼き目が付いたら裏返します。

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白ワイン、コンソメ、水を加えて蓋をして中火で5分程蒸し焼きにします。

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汁気が少し残っているくらいで火を止めます。

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残ったフライパンに残った汁とマヨネーズをよく混ぜ合わせます。

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耐熱皿の玉ねぎの上に焼いた鮭を乗せます。

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混ぜ合わせたマヨネーズソースをかけます。

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チーズを乗せて、温めたオーブン又はトースターで約10分焼きます。
焦げない様に様子を見ながら焼きましょう。

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軽く焦げ目が付いたら出来上がりです。