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野菜・芋料理

ゴーヤとツナの卵たっぷりタルタルサラダ

ゴーヤを1本買うと、まずゴーヤチャンプルに半分使い、次の日に残り半分をサラダに使う事が多いです。マヨネーズで和えるサラダはゴーヤの苦みを抑え、程良い苦みで美味しく食べられます。卵たっぷりのタルタルソースが、ゴーヤにとても良く合いますよ。 ...
野菜・芋料理

豚ミンチで節約!ゴーヤチャンプル

これから夏になるとゴーヤが安く買えます。ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルですよね。苦みの強いゴーヤですが、チャンプルにすると苦みが抑えられて食べやすくなります。 豚ミンチを使って、お値打ちな食材だけで作れるゴーヤチャンプルを今回は紹介しま...
魚介料理

鯛のかぶら蒸し&かぶの葉とじゃこの卵炒め

鯛にすりおろした蕪(かぶ)を乗せて蒸し、銀あんをかける料理です。蕪は泡立てた卵の白身を混ぜるのでふわふわの食感になり、和風の銀あんでさっぱりと食べられます。とろろ昆布を少しだけ使って、旨味を引き立てました。鯛やサワラなどの白身魚にとても良く...
肉料理

赤味噌が旨い!豚ホルモンの味噌焼き(とんちゃん)

豚のホルモンを赤味噌ベースの甘辛味噌で炒めます。 ホルモンはボイルされて売っている物ではなくて、生の豚ホルモンを使用する事をおススメします!お肉屋さんで生の豚ホルモンを見つけたら是非作ってみて下さい。 【材料】 2人分 ・豚ホルモン...
肉料理

フライパンで作れる!脂をしっかり落としてカリカリに焼く!鶏皮の柚子胡椒ポン酢

スーパーに鶏皮だけパックで売っているのを見かける事があります。とても安く買えるので、お財布に優しいおつまみが作れます。 フライパンを使って脂を取り除きながらカリカリになるまで焼くのですが、仕上がりは焼く前の半分以下の量になります。1/3く...
野菜・芋料理

爪楊枝を使って可愛い♪銀杏と空豆の小さな串揚げ

爪楊枝を使って、銀杏とそら豆の小さい串揚げを作ります。見た目も可愛らしいおつまみになります。そら豆は春にしか売っていないので、無かったら代わりに枝豆を使っても良いですね。ちょっと細々とした作業になりますが、調理自体は素揚げにして塩を振るだけ...
肉料理

明宝ハムのステーキ マッシュポテト添え

とっても美味しいと噂の岐阜名物明宝ハム。他のハムと比べてお値段は高めなので、食べてみたいなーとはずっと思っていましたが、今回初めて購入しました! 少し切ってそのまま味見してみました。味が濃厚で旨みがギュッと詰まっている感じですね。なる...
ブログの事

ブログ初心者にWordPressのバックアップは難しい!?スマホで撮った容量の大きい画像をアップロードした結果

どうもこんばんは。ブログ初心者のくろねこと申します。 前回の雑談で「ド素人のブログ初心者がブログを始めて大変だった事・失敗した事」を書きましたが、相変わらず悪戦苦闘しながらやっております。そして今思っている事。 バックアップがも...
肉料理

簡単に巻けてパリパリ♪ささみと明太チーズの春巻き

鶏ささみで春巻きを作ります。ささみの長さが春巻きに丁度良いのでとっても作りやすいですよ。ささみと明太子、チーズ、青しそを一緒に巻きます。味はもちろん風味も食感も良く、揚げ物だけど油っぽくならないのでたくさん食べられちゃいます。冷凍保存もでき...
野菜・芋料理

じゃばら切りにして作る!トルネードポテト

皆様お花見には行きましたか? 屋台でトルネードポテト、売ってますよね。じゃが芋がグルグルとらせん状に串にささっている、アレです。子供達が嬉しそうに食べているのを今年のお花見でも見かけました。 きっとお店では専用の機械を使って切っているの...
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