鮭のなめろう

魚介料理

お酒のおつまみや、ご飯のお供にぴったりななめろうを作ります。
アジなどの青魚で作る場合が多いですが、今回はサーモンのお刺身を使って「鮭のなめろう」にします。青魚の刺身よりもスーパーで手に入りやすいので、自宅で作るのにおすすめですよ。

【材料】

2~3人分

・サーモンの刺身 約150g
・ネギ 1/3本
・みょうが 1個
・青しそ 4枚(盛り付け用2枚含む)
・おろし生姜 小さじ1
・ニンニク 1片
・合わせ味噌 大さじ1/2
・醤油 小さじ1

【レシピ】

サーモンの刺身は叩きやすい様にサイコロ状に切ります。
ネギ、みょうが、青しそ、ニンニクはみじん切りにします。生姜はすりおろします。
すべての材料をまな板の上に乗せます。




包丁で叩きます。包丁の側面も使って、味噌が全体に混ざるようにしながら叩きます。
味を見ながら味噌の量をお好みで調整してください。



↓↓

全体がなめらかに混ざったら、盛り付けて出来上がりです!
作りたてを頂きましょう。
定番のアジのなめろうも美味しいですが、サーモンでもなかなか良いお味でした(^-^)