肉料理

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じゃが芋と小麦粉で作る♪チヂミ♪

すりおろしたじゃが芋と小麦粉を混ぜ合わせて生地を作ります。 いつもは「チヂミ粉」を買ってきて作るのですが、いつもとは一味違った美味しいチヂミができたので紹介したいと思います。 【材料】 2~3人分 ・じゃが芋 大2個(中3個) ・...
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普通の餃子!!具や皮が余ったらどうする?

餃子を作ります!(^^)/ 至って普通の餃子です。なのでレシピを紹介しても需要ないかもしれませんが・・・ 以前友人と餃子の作り方について話をしている時に、「野菜入れすぎじゃない・・?」と言われた事があるので、普通の餃子でも人それぞれ微妙...
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安い牛ステーキ肉を美味しく焼く方法

みなさん、自宅で牛肉って食べますか? 自分はあまり食べません。なぜなら牛肉は高いからです! 安い牛肉もありますが、固かったりしてあまり美味しくないですよね。下手に安い牛肉を買うくらいなら、もっと安く買える鶏肉や豚肉の方がよっぽど美味しい...
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焦がしネギが旨い!砂肝のネギ炒め

大好きなおつまみ砂肝とネギの炒め物です。 熱々のごま油にネギ、醤油を加えてわざとネギを少し焦がして香ばしく仕上げます。焦がしネギ醤油が砂肝に絡んで、最高のおつまみになります♪ 砂肝は安く買えますし、自宅でお手軽に作れるおつまみですよ。 ...
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薬味たっぷりで体元気に!自家製マーボー豆腐

わが家のマーボー豆腐レシピです。 マーボー豆腐の素を使っても簡単に美味しくできますが、素は使わずに作ります。 スーパーで売っている調味料(中華系調味料コーナーに揃っていると思います)を使って本格的な味に仕上がりますよ。豆板醤の量でお好み...
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1日塩漬けするだけでパンチェッタ風味!?豚バラ肉の塩漬け

豚バラ肉を塩漬けにして1か月ほど熟成、乾燥させるとパンチェッタになります。パスタの具材にしたり、おつまみとして食べても美味しいですね。 自宅で作る場合、豚バラ肉をブロックのまま塩漬けにして冷蔵庫で漬け込むのですが、1か月も管理するのはちょ...
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自宅で作れる!手作りチキンナゲット

ファーストフード店に行った時や、宅配ピザを頼む時などにオプションで頼みたくなります。チキンナゲット、美味しいですよね。 手作りに挑戦してみました。何回か失敗してなかなか上手くできなかったのですが、試行錯誤してようやく美味しくできたので紹介...
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辛い!旨い!台湾肉味噌のせ冷奴

台湾ラーメンに乗っている辛い肉味噌をイメージして作りました。ニンニクを多めに入れて旨辛です♪ 今回は冷奴に乗せましたが、ニラやもやしと一緒にラーメンに入れると台湾ラーメン風になります。ご飯にも合いますし、茄子等の野菜炒めに加えても良いです...
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インスタントコーヒーを使って簡単!鶏肉の炭焼き風 塩味と醤油味

鶏肉を炭焼きにすると美味しいですよね。焼き鳥屋や炭焼きの焼肉屋でよく食べますが、自宅でも炭焼きの鶏肉が食べたいなぁと思い、作ってみました。庭でバーベキューが出来ると良いのですが、家の中で作るのは煙がモクモクになってちょっと難しいですよね。そ...
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キュウリの有効活用!鶏ささみの緑酢和え&焼きししゃもの緑酢添え

緑酢とは、キュウリをすりおろして甘酢等で味付けをしたものです。肉や魚と合わせるとサッパリとして美味しく、見た目も緑色で綺麗に仕上がります。これから夏はキュウリが安く買えますし、暑くて食欲が無い時にピッタリです。暑い季節、冷たくてサッパリした...
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