くろねこ

スポンサーリンク
肉料理

豆板醤でピリ辛!鶏レバーの旨辛炒め

ピリ辛でスタミナたっぷりの料理レシピです。 自分はレバーも辛い物も好きなので、お気に入りのおつまみです! レバーが体に良い事は、知っている人は多いと思いますが ビタミンや鉄分が豊富で、疲れている時や貧血気味の時にピッタリです。 ...
肉料理

IHで作る!砂肝のコンフィ

コンフィとは、低温の油でじっくりと煮る料理です。 「油で煮るって…なんだか油っぽそう~」 とか思いそうですが、揚げ物とは違って80度くらいの低い温度でじっくりと火を通すので、肉の脂肪分が外に溶け出して 油っぽくならないんです。 ...
野菜・芋料理

高菜入り♪豆腐と長芋のとろろステーキ

鉄板焼き屋の定番メニュー 「豆腐と長芋のとろろステーキ」好きな人多いですよね。 私も大好きです! 今回はこの豆腐と長芋のステーキに、高菜漬けを加えてみました。 豆腐と長芋の柔らかいホクホクしたステーキに 高菜の食感と風味がアクセン...
肉料理

野菜たっぷり!鶏肉のトマト煮込み

ホールトマトを使って、野菜と鶏もも肉を煮込みます。 それぞれの野菜の旨みが出た美味しいトマトソースになりますよ。 野菜たっぷりで、体にも嬉しい煮込み料理です。 【材料】 2~3人分 ・鶏もも肉 約300g ・玉ねぎ 1/2個 ...
肉料理

やわらか茹で鶏の焦がしネギソース

鶏ムネ肉を丸ごと茹で鶏にします。 普通に茹でると、どうしてもパサついた食感になってしまうので、 パサつかない、しっとり軟らかい茹で鶏の作り方を紹介します! 簡単に出来ますよ(^-^) 香ばしい焦がしネギソースがとてもよく合います。 ...
チーズ

レンジで超簡単!チーズパリパリせんべいを色々乗せて作ってみた

「クッキングペーパーにとろけるスライスチーズをのせて、レンジでチンすると カリカリになって美味しいんだって」 と情報通の母から聞きました。 チーズ大好きな私は、 「ほほぉーなるほどー」と思って試してみました。 クッキングペ...
肉料理

定番だけどやっぱり美味しい 茄子の肉味噌チーズ焼き

数日前肉味噌のレシピを公開したので、 何か肉味噌を使った料理を……と考えた時に、真っ先に浮かんだのがこれです。 茄子の肉味噌チーズ焼き♪ まぁ定番なんですけど、美味しいですからね! 定番料理でも人によってちょっと作り方が違ったり...
魚介料理

あおさ海苔を使って贅沢に! ホタルイカの磯部揚げ

磯部揚げって言うと、 あの粉末の、タコ焼きとかにかける乾燥青のり使う場合が多いと思うんですが、 いや、あれでも十分美味しく出来るんですが 今回は、あの有名な伊勢志摩名物あおさ海苔を使って 磯部揚げを作りたいと思います。 ...
肉料理

美味しい肉味噌の作り方 

合わせ味噌を使った美味しい肉味噌の作り方です。 甘辛い味付けに生姜、ニンニクを効かせて 色々な料理との相性が良い肉味噌です。 ぜひ作ってみてください。 肉味噌を使った料理のレシピも紹介していきたいと思います! 【材料】 ・鶏ミン...
肉料理

昆布で豚肉の旨みアップ!豚肉とキャベツの塩昆布炒め

旨みの相乗効果って聞いた事ある人は多いかと思います。 相乗効果とは、ある要素が他の要素と合わさる事によってその単体以上の効果を上げる事です。 だしを取る時に、昆布とかつお節の2つを合わせると、より一層深い旨みのだしになりますよね。昆...
スポンサーリンク