くろねこ

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魚介料理

アサリの白ワインバター蒸し

【材料】 2人分 ・アサリ 200~300g ・おろしニンニク 小さじ1 ・あさつき 適量 ・白ワイン 100ml ・塩 適量 ・バター 10g 【レシピ】 アサリの砂抜きをしておきます。 砂抜きの方法はこちらに詳し...
魚介料理

鮭のなめろう

お酒のおつまみや、ご飯のお供にぴったりななめろうを作ります。 アジなどの青魚で作る場合が多いですが、今回はサーモンのお刺身を使って「鮭のなめろう」にします。青魚の刺身よりもスーパーで手に入りやすいので、自宅で作るのにおすすめですよ。 【...
豆腐・湯葉料理

ヘルシー!おからハンバーグ おろしポン酢添え

ダイエット中におすすめのヘルシーメニューです(^-^)パサパサになりがちなおからハンバーグを、しっとり美味しく作る事ができるレシピです。ヘルシーなのに食べごたえがあって満足です! 【材料】中4個分 ・鶏ムネ挽...
ご飯もの

殻付きアサリで作る♪美味しいアサリの炊き込みご飯

殻付きアサリを使用しますが、殻は外してから炊きます。 缶詰や冷凍のアサリむき身を使用しても簡単にできますが、やっぱり生の殻付きアサリで作ると、より一層香り良く美味しく出来ます。 殻ごと炊くのもアリですが、ちょっと食べにくいですよね。少々...
魚介料理

冷凍カニ味噌を美味しく食べよう!カニ味噌グラタン

安く買う買う事が出来る冷凍カニ味噌です。 私はカニ味噌大好きなのですが、このまま食べるのはちょっと 「う~ん・・・微妙・・・」 というお味ですね。 * 今回はこの、そのまま食べるのはちょっと微妙な冷凍カニ味噌を使って カ...
魚介料理

牡蠣と長芋のガーリックバター炒め

牡蠣を使って、ガーリックバター炒めを作ります。牡蠣が縮まない様に炒めますので、ふっくらジューシーに仕上がります。 最初からバターで炒めると焦げやすいので、オリーブオイルで炒めて仕上げにバターを加えるのがポイントです☆ シャキシャキ、ホク...
魚介料理

旬のブリを洋風に!ブリのアヒージョ

アヒージョとは、オリーブオイルとニンニクを使用して魚介類や野菜を煮込む料理です。 今回は、冬に脂がのって美味しい旬のブリと、じゃが芋、ブロッコリーを使って作りました。 ブリといえば、照り焼きや塩焼き、煮物など和食にする事が多いですが、い...
肉料理

じゃが芋と小麦粉で作る♪チヂミ♪

すりおろしたじゃが芋と小麦粉を混ぜ合わせて生地を作ります。 いつもは「チヂミ粉」を買ってきて作るのですが、いつもとは一味違った美味しいチヂミができたので紹介したいと思います。 【材料】 2~3人分 ・じゃが芋 大2個(中3個) ・...
生活

15年間ほぼ毎日飲んでいたが休肝日に挑戦してみた

若い頃からお酒を飲む事が好きでした。 お酒を覚えたての20代前半の頃は、色々なお酒の種類や味を知る事が新鮮で楽しく、どんどんハマっていきました。 親しい友人と飲むのはもちろん楽しいですし、家で1人で飲んでいても楽しい!! 気が付けば毎...
野菜・芋料理

余ったそうめんの活用♪そうめんとオクラとトマトの和え物

もうすぐ夏が終わる。。。 : しかし・・・ そうめんが余っている・・・ : 食欲が落ちる暑い夏には重宝しますね。 私はそうめんは天ぷらと一緒に食べるのが好きです。 天ぷらと、刻みネギ、おろし生姜などの薬味があれば完...
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